Ananaspaj

Pajdeg:

3 dl mjöl

1 dl socker

1 tsk bakpulver

150 g mjukt smör

Fyllning:

2 dl creme fraiche

1 äggula

1 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 stor burk krossad ananas

1. Ugn 175°C

2. Blanda alla ingredienser till pajdegen och tryck ut i en form.

3. Häll av ananasen i en sil och låt rinna av helt, tryck gärna till den med sked.

4. Blanda ihop fyllningen och ta i ananasen. Rör om och häll fyllningen i pajskalet. 

4. Sätt in i ugnen 20 minuter.

5. Servera varm (eller kall) med kall creme fraiche eller vispad grädde.